Ciorba de Spanac cu Oua Intregi

CIORBA DE SPANAC CU OUĂ INTEGRI 

Bună, dragele mele!

M-am gândit să împărtășesc cu voi rețeta ciorbei mele de spanac, această rețetă o am de la mama și este preferata copiilor.

Ingrediente:

-500 g de spanac proaspăt

-1 ceapă mare

-2 morcovi

-slănină

-1 lingura boia dulce

-7 ouă de casă

-1 linguriță de sare

-½ legătură de pătrunjel verde

-1 lingura mare de untură

-300 g sos de roșii

-125 g smântână

-ustoroi

-Puțin oțet de mere pentru a acrit.

Mod de preparare:

1. Spanacul se curăță de codițe astfel încât să rămână doar frunzele, după care se spală bine, se opersc cateva minute apoi trecem sub jet de apă rece și se pune într-o sită la scurs , apoi le maruntim bine cu un cutit si le rezervam .

2, Prajim slanina noastra , cand sunt gata le scoatem din tigaie , apoi in aceeasi tigaie calim ceapa si morcovii .

3. Peste legumele calite adaugam 1 lingura de boia dulce si amestecam.

3. Intr-o oala adăugăm spanacul tocat , legume calite inainte , slanina prajita inainte, punem aproximativ 3 litri de apă și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute. (punem și puțină sare)

4. Adaugăm ouăle , unul câte unul. Se mai lasă să fiarbă la foc mic până când ouăle sunt fierte (5 minute).

Separat se bate un gălbenuș împreună cu smântâna pentru a drege ciorba.

Se amestecă oul și smântâna cu un polonic de zeamă din ciorbă și apoi se răstoarnă în cratiță amestecând repede ca să nu se taie (focul este oprit în acest moment).

5. Presărăm deasupra verdețuri proaspete tocate mărunt, usturoi , condimentăm iar după gust punem puțin oțet.

Vă doresc poftă bună!!!

Puteti vedea reteta video aici: