Prăjitură cu foi (cacao și cremă de vanilie) – Anyta Cooking

preparare

120

gatire

120

timp total

240

bucatarie

Românească

portii

8

fel

Desert

Prăjitura cu foi de cacao și cremă de vanilie poate fi preferata familiei voastre. Nu numai pentru că pentru că este o rețetă simplă, ci și pentru că e în același timp și foarte gustoasă. Această rețetă o puteți adapta la mai multe feluri de prăjituri cu foi, exemple bune putând fi următoarele: prăjitură umplută cu cremă de cocos, miere, mere, prune, bulion, cremă de nucă… Dacă vă plac prăjiturile cu foi, va invit s-o încercați, vă asigur că va fi pe placul tuturor. Mult spor!

Ingrediente

Foi:

– 1 ou

– 3 linguri de miere

– 150 g zahăr

– 2 linguri lapte

– 1/2 plic praf de copt

– 50 g unt

– 2 linguri cacao

– 350 g făină

– 100 g biscuiți (aproximativ)

– un pahar de lapte

Cremă de vanilie:

– 6 gălbenușuri

– 100 g zahăr

– 500 ml lapte

– 40 g amidon

– 2 linguri esență de vanilie

– 300 gr unt (de la temperatura camerei, care se amestecă cu crema de vanilie când e rece)

Glazură de ciocolată:

– 75 g ciocolată

– 50 ml smântână pentru frișcă

– 10 g unt

Mod de preparare

Prăjitură cu foi de cacao și vanilie, perfect pentru o după masă petrecută cu familia. Foile de cacao împreună cu crema de vanilie formează un desert excelent și ușor de pregătit.

Mod de preparare foi:

Luați oala de pe foc și adăugați făina, praful de copt și cacao, apoi amestecați până obțineți un aluat. Împărțiți aluatul obținut în trei părți egale.

Cu ajutorul unui sucitor, formați foi de dimensiunea tăvii de copt (23x33cm) și coaceți foile la 170 grade, timp de 10 minute (aproximativ).

Nu vă faceți griji! Când foile se răcesc, vor fi crocante.

Mod de preparare cremă de vanilie:

Crema de vanilie (crema de patiserie) este umplutura clasică pentru eclere, choux a la crème, cremșnit, cremeș, cornuri, cornulețe umplute, prăjituri cu fructe și tarte.

Aceasta se prepară îndeplinind următorii pași:

Diluați amidonul de porumb cu puțin lapte rece. Puneți restul de lapte la fiert și adăugați esența de vanilie. Între timp amestecați gălbenușurile cu zahărul, până obțineți un amestec cremos și deschis la culoare. Adăugați apoi amidonul de porumb dizolvat și amestecați bine.

Turnați laptele călduț peste gălbenușuri, amestecând neîncetat. La urmă, lăsăm la foc mediu, amestecând neîncetat, până se îngroașă crema. Mutați ulterior oala de pe foc, așteptați să se răcească și apoi puteți folosi crema. Când aceasta s-a răcit, încorporați untul (300 g) și mixați bine, apoi dați-o la frigider pentru cel puțin o oră.

Puteți vedea cum se prepară crema de vanilie și în acest video:

Mod asamblare prăjitură cu foi:

Așezați prima foaie, ungeți foaia cu cremă, puneți a doua foaie și un alt strat de cremă. Înmuiați biscuiții în lapte și așezați-i peste cremă, iar peste ei puneți crema rămasă. La urmă, acoperiți cu ultima foaie.

Mod de preparare glazură:

Puneți toate ingredientele într-o farfurie pentru un minut (aproximativ) în microunde, apoi amestecați energic. Glazurați prăjitura și decorați-o după bunul plac.

Înainte de a servi: lăsați prăjitura cu foi cacao la frigider peste noapte.