Mod de preparare aluat cozonac cu smântână:
Făina se cerne și pregătim maiaua. Într-un vas punem drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 4 linguri de lapte călduț, 1 lingură faină, amestecăm energic și lăsam să își dubleze volumul. După ce maiaua își dublează volumul o punem peste făină. Adăugăm gălbenușurile de ou, lămâia, portocala și laptele călduț, în care am dizolvat zahărul și am pus vanilia. Adăgăm și smântâna, untul și uleiul, apoi frământăm cam 20 de minute în total. Lăsăm la dospit 1 oră bună.
Mod de preparare cremă:
Bateți bine albușurile cu zahărul, până devin o bezea, apoi adăugați nuca, romul și cacao. Vom împărți aluatul în patru părți egale, îl întindem cu sucitorul, punem crema, apoi rahatul, după care îl vom împleti și îl mai lăsăm la crescut în tăvi aproximativ 20 de minute. Înainte să băgăm cozonacii în cuptor, îi vom unge cu gălbenuș de ou, presurând apoi zahăr granulat și câteva nuci. Lăsăm tava la cuptor timp de o 1 oră la 160 de grade cu ventilație.
Dacă vedeți că încep să se înnegrească pe deasupra de la caldură, puneți peste ei o hârtie de copt. Vă doresc poftă bună. Cu drag, Anyta!
Dacă nu v-ați abonat încă la canalul meu de Youtube, vă invit să o faceți, căci acolo veți găsi multe alte rețete delicioase!
Puteți vedea rețeta video pentru cozonacul cu smântână mai jos:
Buna!Ii fac de cativa ani dupa reteta d-voastra.Succes garantat.Cei mai gustosi!Multumim.
buna ziua,
Azi am facut si eu reteta..Astept sa vad ce iese…Sper sa iasa buni!Revin cu amanunte!
In video nu se spune cand se adauga zaharul……
Se adauga si se dizolva in laptele caldut ramas
Arată foarte bine!
Super rețeta și pe înțelesul tuturor,abia aștept să îi fac!Pupici!
Buna seara! Pot inlocui drojdia proaspsta cu cea uscata? Cate grame de drojdie uscata sa pun? Multumesc!
Bună, câtă drojdie uscata să pun că nu găsesc proaspătă. Mulțumesc frumos!
La ce treapta il framant la robot si cat timp?
Reteta este senzationala !!cei mai buni cozonaci!
Am vrut doar să vă mulțumesc de receta e extraordinară nu am mai mîncat un cozonac atît de bun si pufos,pot face din el și cozonac simplu cu stafide?
Buna ziua, nu ati specificat cand adaugam cele 250 g de zahar in aluat !!!!
Se adauga in laptele caldut.
Ami plac mult cum arata cozonaci si mar interesa si formele de cozonaci ce mărime aveti si cat costa dna anyta .
Da,puteti inlocui cu faina,cantitatea sa fie dubla.
Sunteți foarte amabila!!! Nu am încercat încă rețetele, dar mi se par foarte ok. Promit ca măcar 2 rețete o sa încerc. Va mulțumesc și va doresc sărbători liniștite, cu multa sănătate!
Multumesc pentru rețetă. Chiar aveam nevoie de o rețetă bună de cozonac
Pupici!!
Buna, pot pune drojdie uscata?
Am facut dupărețeta aceasta și sunt foarte buni yamy ,yamy
Multumim pentru reteta de cozonac !!!
Pentru a face un singur cozonac cate galbenusuri se pun?multumesc
Injumatatiti igredientele.
Hristos S-a înălțat! Foarte delicioși. Am prelungit timpul de coacere cu 25 de minute neavând cuptor cu ventilație , in primele 15 minute am avut o tava cu apa pentru aburi si au crescut foarte bine. In sfârșit, după multe retete încercate , pot spune ca aceasta este reteta de cozonac pufos, si exact ceea ce place întregii familii. Sa iti dea Dumnezeu de toate 🙂
Bunâ.Aș vrea sa va intreb pe ce treapta a cuptorului puneti tava cu cozonaci la copt.
La mijloc pun
Cati cozonaci ies din aceasta reteta?
2 cozonaci
Binevenita reteta si prea pe gustul nostru cu aroma de portocala si nuci din belsug. Sarbatori binecuvantate si cozonaci pufosi!
Ce fel de smantana ati folosit?
Va mulțumesc ptr rețetă împreună cu toată familia mea
Multumesc frumos. Am încercat rețeta. Este foarte bun cozonacul.
Este vorba despre smantana pe care o folosim si la sarmale.
Multumesc enormmmm pt aceasta reteta de cozonac.in sf mananc cozonac bun facut de mn 😊.il adorrr. Va doresc sanatate si sa treceti cu bine peste toate incercarile vieții si sa nu uitati ca Bunul Dumnezeu va este alaturi la fiecare pas.Doamne ajuta 😘😘
Ce cel.de smintina ati folosit??multumesc mult…
Este vorba despre smantana pe care o folosim si la sarmale.
O sa incerc reteta de cozonac da Paste…multumesc !
Arată foarte bine!
Mâine incerc rețetă si pentru prima dată fac cozonac clasic.
Buna, mai astept un raspuns cand ai timp.Maine vreau sa fac cozonac.Cu stima,Violeta
Multumesc pentru reteta!!!
E super reteta o pun in applicare Acum de Paste.Multumesc frumos Anyta.
Multumesc frumos!
Se poate framanta aluatul la robot?
Da da,linistita.
Pot folosi drojdie uscata?
Buna daca nu am smântână pot să pun iaurt natural sau nu pun nimic faca nu am smântână
E prima data cand vreau sa fac cozomac si nu stiu ce rol are maiaua in el. E neaparat sa o folosim? Daca da, unde pot sa o gasesc? Multumesc anticipat!
Mulțumesc pentru rețeta de cozonaci! Cei mai gustoşi!😋Rețeta favorită
As vrea sa stiu la cuotor daca folosim ambele rezistente plus ventilatia?
Se poate inlocui drojdia proaspata cu cea uscata? Si daca da, ce cantitate ar trebui pentru reteta asta?
E super rețeta de cozonaci este axact rețetă clasica de cozonac așa o am și eu de la bunica mea de la Moldova 👍🌹🌹🌹🌹felicitări pentru tot ce faceți și pentru grupul acesta minunat, o zi frumoasă și succes în continuare 🌸🌸🌸🌸🌸