Ciocolată cu Lapte si Aromă de CARAMEL - 2.5 KG- 32.6% - Barry Callebaut

O fuziune de ciocolata cu lapte si caramel!

Caramel Callets ™ combina bogatia ciocolatei cu lapte iconice Callebaut® cu aroma de caramel pur. Rezultatul final este o ciocolata cu lapte delicioasa, cu o nuanta bogata de caramel maroniu auriu.

Procesati Caramel Callets ™ ca si cum ati folosi o ciocolata cu lapte obisnuita: topirea, temperarea si racirea se face in acelasi mod. Cu fluiditatea sa standard de trei picaturi, puteti folosi Caramel Callets ™ pentru turnarea, imbinarea, aromatizarea spumelor si a cremelor sau pentru a crea decoratiuni.

Bucatarii Callebaut sugereaza combinarea acestei ciocolata cu arome compatibile caramelului, cum ar fi sarea fina, condimente marocane sau alune, precum si cu arome contrastante cum ar fi fructul pasiunii, mere verzi etc.

Este recomandata pentru: fondue, turnarea in forme, mousse, prajituri, inghetata, sculpturi de ciocolata, ganaj, decorarea torturilor si prajiturilor.

Ingrediente: zahar 37.0%; unt de cacao 26.5%; lapte praf integral 25.5%; masa de cacao 6,5%; lapte praf degresat 2.0%; Zahar caramelizat 1.5%; emulsifiant: lecitina de soia (E322)